Orzechowo - daktylowe kulki a la Snickers

Ostatnio zauważyłam, że najczęściej publikuję przepisy na fit słodycze, desery. Wynika to oczywiście z faktu, że bardzo potrzebuję ich do życia ;-D Popołudniowa kawa bez słodkiego dodatku na pewno nie sprawiałaby mi takiej przyjemności. Zawsze muszę mieć do niej chociaż kostkę (lub dwie) gorzkiej czekolady, a najlepiej jakąś własnoręcznie przygotowaną zdrową przekąskę, jak np. orzechowo - daktylowe kulki z dzisiejszego przepisu.

Jaglane brownie ze słonym karmelem z daktyli i orzeszkami

To mocno czekoladowe, wilgotne w środku ciacho polane słonym karmelem z daktyli i posypane orzeszkami jest kolejnym dowodem na to, że z kaszy jaglanej da się zrobić dosłownie wszystko!;-) Co więcej, brownie jest zdrowe i bardzo sycące. Doskonale sprawdzi się więc nie tylko do kawy, ale też np. na drugie śniadanie lub do lunchboxu. Spróbujcie koniecznie!

Deser a la Kinder Maxi King

Przyznajcie szczerze: na pewno każdy z Was ma jakąś swoją ulubioną słodycz, którą bardzo ciężko jest Wam sobie odmówić. Ja też mam swoich ulubieńców i niestety nie mogę tu zaliczyć gorzkiej czekolady 90% (żałuję). Sporą sympatią darzę za to tytułowy batonik, a przygotowany przeze mnie deser jest jego luźną, lecz zdrową interpretacją.

Jak przygotować zdrową nutellę bez cukru?

Przyznajcie szczerze, któż z was nie jest potajemnym wielbicielem czekoladowo-orzechowego kremu zamkniętego w charakterystycznym słoiczku z białą nakrętką? Prawdopodobnie jednak zdajecie sobie sprawę, że to najpopularniejsze na świecie smarowidło do kanapek pełne jest cukru, oleju palmowego i innego szajsu. Nie jest to rekomendowany przez dietetyków produkt, a już na pewno nie w żywieniu dzieci, jak sugerują to jego reklamy.

A co jeśli powiem, że już nigdy więcej nie będziecie musieli wyrzekać się nutelli? Wystarczy, że sami przygotujecie jej zdrową wersję ;-) To meeega proste, o niebo zdrowsze i o wiele pyszniejsze od oryginału. Ja sama dawno nie byłam tak zadowolona z przygotowanej przeze mnie zdrowej słodkości. Spróbujcie koniecznie!

Domowa czekolada w sam raz na majowe chłody

Siedzę w domu, na ramionach mam puchaty kocyk, popijam gorącą herbatę. Powinnam pisać pracę magisterską. Trzeba więc czymś się zająć. I to szybko, zanim wyrzuty sumienia dadzą o sobie znać. W ręce wpada mi katalog Pepco, a w nim stroje kąpielowe, kosze piknikowe, akcesoria grillowe. Zerkam za okno i krzywię się. Trochę z niesmaku, a trochę z bólu gardła, ponieważ, o dziwo, pogoda za oknem nie sprzyja mojemu samopoczuciu. Gdzie ten upał? Gdzie chociażby promień słońca i powiew wiosennego ciepła?

Na szczęście w każdej sytuacji można znaleźć pozytywne strony. W tej dostrzegam jak na razie jedną: z powodu niesprzyjających warunków atmosferycznych dałam sobie całkowite pozwolenie na spożywanie czekolady. Jakoś trzeba się ratować i nieco podnieść stężenie endorfin. Należy jednak myśleć przy tym przyszłościowo (może jednak kiedyś nadejdzie lato i czas na bikini?), dlatego pozwolenie to obejmuje jedynie czekoladę gorzką oraz bezcukrową.

I tak oto, ponarzekawszy już polskim zwyczajem na pogodę, przechodzę do sedna dzisiejszego wpisu- domowej, antydepresyjnej czekolady bez cukru ;-)

Jaglana testuje: Batony zbożowe BEZ CUKRU z Biedronki

Jak gdyby nigdy nic witam się z wami po prawie dwóch miesiącach nieobecności i od razu ogłaszam nowości. Postanowiłam zamieścić na blogu zupełnie nową sekcję oznaczoną mało zagadkową etykietą "Jaglana testuje". Jak nietrudno się domyślić, będę tu umieszczać wpisy, gdzie zjadam/testuję/opisuję (niepotrzebne skreślić) jedzeniowe nowości sklepowe, nowe produkty na rynku, sprzęt kuchenny, czy co tam mi tylko przyjdzie do głowy.

Dzisiaj padło na batony biedronkowej firmy Vitanella. Podczas ostatnich zakupów przykuły one moją uwagę i od razu wpadły do koszyka. Zaciekawił mnie fakt, iż są to batony bezcukrowe. Z tego typu produktami nie spotkałam się wcześniej w Biedronce. Cena również była bardzo kusząca. Czy w związku z typ gdzieś ukryty jest haczyk? Może bezcukrowe batoniki wcale nie są takie fit, na jakie wyglądają? ;-D Sprawdźmy!

Jak przygotować pudding chia?

Ostatnio zachwalałam właściwości nasion szałwii hiszpańskiej, dziś mam dla was obiecany przepis na łatwy i smaczny deser z ich udziałem. To chyba jedna z najbardziej popularnych propozycji na wykorzystanie chia, a w dodatku niezwykle efektowne. Z powodzeniem można nim zastąpić kaloryczny i niezdrowy deser. Mowa tu oczywiście o puddingu chia.

Jak przygotować zdrowe i smaczne muffinki?

Przyznaję, mam ogromną słabość do słodkości. W przeszłości zdarzało mi się wykluczać słodycze na jakiś czas, po czym rzucać się na nie ze zdwojoną siłą. Trwałam w tym błędnym kole, aż odkryłam, że wcale nie należy rezygnować ze smaku słodkiego, a z samego cukru! Mam tu na myśli nie tylko popularny cukier stołowy, czyli sacharozę, ale też syrop glukozowo-fruktozowy, karmel, syrop klonowy, syrop z agawy itp.

Dlatego dziś dzielę się z wami przepisami na dwa rodzaje pysznych, zdrowych, słodkich lecz bezcukrowych muffinek! Z powodzeniem możecie zajadać je na drugie śniadanie, do kawy, a nawet zamiast płatków owsianych, na śniadanie. Przygotowanie pierwszych muffinek zajęło mi krótką chwilę, a tych drugich jeszcze krótszą, bo poszłam na łatwiznę i nie mieszałam osobno suchych składników. Smacznego!

Budyń jaglano-kokosowy z bananem

Budyń jaglany to deser, który skradł moje serce. Doskonały nie tylko jako słodka przekąska, ale również jako pożywne śniadanie. Można go przygotowywać z różnymi dodatkami. Ja wypróbowałam wersję z wiórkami kokosowymi i bananem i bardzo polecam to połącznie ;-)

Daktylowe pralinki z orzechami archidowymi i ziarnami

Ostatnio, skuszona promocją, kupiłam ogromną kilogramową paczkę suszonych daktyli. W domu, gdy już opadł pierwotny instynkt, nakazujący pakować do koszyka wszystko z napisem "obniżka", zastanowiłam się co ja właściwie zrobię z taką ilością tych owoców.

Początkowo wpadłam na pomysł zrobienia batonów, jednak, przez mój pośpiech i nieuwagę, ich konsystencja pozostawiała sobie wiele do życzenia. Była zdecydowanie zbyt rzadka na batony, jednak całkiem odpowiednia do... lepienia kulek! Tak też powstały daktylowo-orzechowo-nasionowe pralinki.

W przepisie nie podaję wam dokładnej wagi wykorzystanych produktów, bo tak na prawdę możecie stosować je w dowolnej ilości w zależności od waszych preferencji. Dla zobrazowania  dodam tylko, że z ok. 400 g daktyli otrzymałam mniej więcej 35 pralinek.

Ciasto z buraków i marchewki

Zawsze w chłodne, jesienne dni dopada mnie zwiększona ochota na słodycze. Jak sobie z tym poradzić? Przygotowywać zdrowe desery, których nie będziemy musieli sobie odmawiać! Do takich na pewno będzie należało ciasto z buraków i marchewki ;-)

Przepis na to cudo znalazłam w jakieś starej książce z przepisami i od razu przyciągnął on moją uwagę. No bo jak to, ciasto z warzyw? W trakcie przygotowywania, gdy tata zapytał mnie czy robię surówkę, zwątpiłam już totalnie, że coś z tego będzie. Tymczasem efekt końcowy okazał się zadziwający. Ciasto wyglądem bardzo przypomina brownie, jest wilgotne, smak buraka jest wyczuwalny, ale świetnie się komponuje z całością. Nie pozostaje mi więc nic innego jak zaprosić wszystkich łasuchów do przetestowania tego zdrowego deseru. Smacznego!

Chleb pszenny z pełnego ziarna

Chleb. W naszej kulturze znaczy wiele. Powinno się go darzyć szacunkiem. Ale czemu? Przecież idziemy do sklepu, zrzucamy go z półki do wózka, tak jak i inne produkty. Możemy sobie wybrać z szerokiej gamy produktów: chleb biały, ciemny, krojony, z ziarnami, bezglutenowy, chrupki, co tylko chcemy. Wracamy do domu, robimy kanapki, reszta czasem gdzieś się zawieruszy, zeschnie czy spleśnieje, co za problem, trafia do kosza i jest porządek.

Gdzie tu miejsce na szacunek? To chyba zrozumie tylko ten, kto sam upiekł chleb. Kto przygotował zaczyn, czekał cierpliwie kilkanaście godzin jak wyrośnie. Później dodał mąkę, wygniótł. Znów czekał z uporem i cierpliwością. Później ugniatał ciasto. Formował bochenek. Powtórnie czekał. Wstawił chleb do pieca. Czekanie. Po kilkunastu minutach otworzył piec. Poczuł na twarzy uderzenie gorąca, a nozdrza uderzył najpiękniejszy zapach kojarzący się z rodziną, miłością i dostatkiem. Kto postawił na stole gorący bochenek chleba i połamał go razem z bliskimi. Ta osoba poczuje szacunek. Pozna też smak chleba, którego nie zaoferuje żaden sklep. Zachęcam do pieczenia chleba. Zachęcam do jego szanowania.

Efektowne ciasto z dyni

Dziś dynia w kolejnej odsłonie- tym razem na słodko ;-) Muszę przyznać, że ja uwielbiam to wspaniałe warzywo (owoc?) w tej wersji. Co więcej, na pewno zgodzicie się ze mną, że ciasto wygląda bardzo efektownie? Wypiek zawiera tylko odrobinę cukru, ale zawsze możecie go zastąpić ksylitolem lub stewią, jeśli chcecie, żeby było jeszcze zdrowsze.

Zdrowa szarlotka bez pieczenia

Ten wspaniały przepis znalazłam przeglądając jedno z kolorowych poczytadeł, jakich pełno zalega u mojej babci. Ciacho może i nie poraża estetycznym wyglądem, ale jest przepyszne (zachwycała się nim cała rodzina, a wierzcie mi, nie zawsze tak jest, kiedy serwuję im jakiś "dietetyczny" wyrób) i bardzo zdrowe. Taka szarlotka to wspaniały wybór np. na drugie śniadanie lub jako dodatek do rozgrzewającej herbaty w chłodne, jesienne dni.

Przygotowanie ciasta jest bardzo łatwe, jednak potrzebny będzie dobry blender, najlepiej kielichowy. Jeśli, tak jak ja, posiadacie sprzęt gorszej jakości, to lepiej uzbrójcie się w sporą dawkę cierpliwości, ponieważ zblendowanie rodzynek niestety nie będzie należało do najprostszych.

Chrupiąca granola z bakaliami

W tym roku większość wakacji spędzam w domu rodzinnym, gdzie zdarza mi się walczyć z kiepskimi nawykami żywieniowymi moich najbliższych. Jednym z nich jest zamiłowanie do płatków śniadaniowych, które mój dziesięcioletni braciszek z przyjemnością pałaszuje na śniadania. Może niektórzy z was będą w tym momencie zaskoczeni. Panuje bowiem przekonanie, potęgowane głównie przez reklamy, że płatki śniadaniowe to doskonały wybór na pierwszy posiłek. Wytworzone są przecież ze zbóż, wzbogacone w witaminy i składniki mineralne, smakują małym i dużym... a do tego zawierają pokłady cukru. W większości płatków śniadaniowych, cukier, nie dosyć, że widnieje już na drugim miejscu w składzie, to jeszcze występuje pod kilkoma postaciami (np. syrop glukozowy, melasa, glukoza). Pozostaje więc dokładnie wertować etykiety lub przyrządzić płatki samemu;)

Moją propozycją jest granola z płatków owsianych i orkiszowych z dodatkiem suszonych owoców, nasion i orzechów. Chrupiąca i słodka- na pewno zasmakuje każdemu maluchowi i będzie świetną alternatywą dla przesłodzonych i przereklamowanych czekoladowych kulek i całej reszty sklepowych płatków.

Na dobry początek: ciasteczka owsiane ;)

Należę do osób, które jak coś już sobie ubzdurają to skutecznie realizują swój pomysł, choćby nie wiem jak było to trudne, wymagające czasu i zaangażowania. I wiecie co sobie ostatnio wymyśliłam? Zostanę znanym, cenionym i lubianym dietetykiem rozsławiona przez swojego cudownego bloga. W takim razie do dzieła, blog już jest, teraz tylko czekać na sławę ;D Oczywiście bez ciężkiej pracy mogę czekać dość długo (gdzieś do śmierci) dlatego już dziś uraczę was przepisem na przepyszne ciasteczka owsiane.

Ciastka mogą być zdrową alternatywą dla słodyczy, jeśli tylko pałaszowane będą w odpowiednich ilościach. Są one chrupiące na zewnątrz, a mięciutkie w środku (czyli to co misie lubią najbardziej). Zaspokoją potrzeby najbardziej wybrednych kubków smakowych, ponieważ dodatki do nich można dowolnie modyfikować. Ja przygotowałam dwie wersje ciasteczek: na bogato (z czekoladą i malinami) oraz w wersji fit (bez żadnych dodatków). Smacznego!