Orzechowo - daktylowe kulki a la Snickers

Ostatnio zauważyłam, że najczęściej publikuję przepisy na fit słodycze, desery. Wynika to oczywiście z faktu, że bardzo potrzebuję ich do życia ;-D Popołudniowa kawa bez słodkiego dodatku na pewno nie sprawiałaby mi takiej przyjemności. Zawsze muszę mieć do niej chociaż kostkę (lub dwie) gorzkiej czekolady, a najlepiej jakąś własnoręcznie przygotowaną zdrową przekąskę, jak np. orzechowo - daktylowe kulki z dzisiejszego przepisu.

Jaglane brownie ze słonym karmelem z daktyli i orzeszkami

To mocno czekoladowe, wilgotne w środku ciacho polane słonym karmelem z daktyli i posypane orzeszkami jest kolejnym dowodem na to, że z kaszy jaglanej da się zrobić dosłownie wszystko!;-) Co więcej, brownie jest zdrowe i bardzo sycące. Doskonale sprawdzi się więc nie tylko do kawy, ale też np. na drugie śniadanie lub do lunchboxu. Spróbujcie koniecznie!

Deser a la Kinder Maxi King

Przyznajcie szczerze: na pewno każdy z Was ma jakąś swoją ulubioną słodycz, którą bardzo ciężko jest Wam sobie odmówić. Ja też mam swoich ulubieńców i niestety nie mogę tu zaliczyć gorzkiej czekolady 90% (żałuję). Sporą sympatią darzę za to tytułowy batonik, a przygotowany przeze mnie deser jest jego luźną, lecz zdrową interpretacją.

Jak przygotować zdrową nutellę bez cukru?

Przyznajcie szczerze, któż z was nie jest potajemnym wielbicielem czekoladowo-orzechowego kremu zamkniętego w charakterystycznym słoiczku z białą nakrętką? Prawdopodobnie jednak zdajecie sobie sprawę, że to najpopularniejsze na świecie smarowidło do kanapek pełne jest cukru, oleju palmowego i innego szajsu. Nie jest to rekomendowany przez dietetyków produkt, a już na pewno nie w żywieniu dzieci, jak sugerują to jego reklamy.

A co jeśli powiem, że już nigdy więcej nie będziecie musieli wyrzekać się nutelli? Wystarczy, że sami przygotujecie jej zdrową wersję ;-) To meeega proste, o niebo zdrowsze i o wiele pyszniejsze od oryginału. Ja sama dawno nie byłam tak zadowolona z przygotowanej przeze mnie zdrowej słodkości. Spróbujcie koniecznie!

Letnie koktajle w sam raz na upalne dni!

Przygotowałam dziś dla was przepisy na dwa koktajle, które mogą być wybawieniem w czasie zbliżających się upałów. Propozycje różnią się od siebie, lecz łączy je jedno- są nieziemsko pyszne ;-D

Domowa czekolada w sam raz na majowe chłody

Siedzę w domu, na ramionach mam puchaty kocyk, popijam gorącą herbatę. Powinnam pisać pracę magisterską. Trzeba więc czymś się zająć. I to szybko, zanim wyrzuty sumienia dadzą o sobie znać. W ręce wpada mi katalog Pepco, a w nim stroje kąpielowe, kosze piknikowe, akcesoria grillowe. Zerkam za okno i krzywię się. Trochę z niesmaku, a trochę z bólu gardła, ponieważ, o dziwo, pogoda za oknem nie sprzyja mojemu samopoczuciu. Gdzie ten upał? Gdzie chociażby promień słońca i powiew wiosennego ciepła?

Na szczęście w każdej sytuacji można znaleźć pozytywne strony. W tej dostrzegam jak na razie jedną: z powodu niesprzyjających warunków atmosferycznych dałam sobie całkowite pozwolenie na spożywanie czekolady. Jakoś trzeba się ratować i nieco podnieść stężenie endorfin. Należy jednak myśleć przy tym przyszłościowo (może jednak kiedyś nadejdzie lato i czas na bikini?), dlatego pozwolenie to obejmuje jedynie czekoladę gorzką oraz bezcukrową.

I tak oto, ponarzekawszy już polskim zwyczajem na pogodę, przechodzę do sedna dzisiejszego wpisu- domowej, antydepresyjnej czekolady bez cukru ;-)

Zielony koktajl warzywno-owocowy

Dziś mam dla was przepis na pyszny, intensywnie zielony koktajl warzywno-owocowy. Świetnie sprawdzi się jako przekąska lub dodatek do leniwego weekendowego śniadania. Jest słodziutki, więc powinien zasmakować nawet wrogom zieleniny i pozwolić na przemycenie choć odrobiny warzyw w ich jadłospisie.

Jaglana testuje: Batony zbożowe BEZ CUKRU z Biedronki

Jak gdyby nigdy nic witam się z wami po prawie dwóch miesiącach nieobecności i od razu ogłaszam nowości. Postanowiłam zamieścić na blogu zupełnie nową sekcję oznaczoną mało zagadkową etykietą "Jaglana testuje". Jak nietrudno się domyślić, będę tu umieszczać wpisy, gdzie zjadam/testuję/opisuję (niepotrzebne skreślić) jedzeniowe nowości sklepowe, nowe produkty na rynku, sprzęt kuchenny, czy co tam mi tylko przyjdzie do głowy.

Dzisiaj padło na batony biedronkowej firmy Vitanella. Podczas ostatnich zakupów przykuły one moją uwagę i od razu wpadły do koszyka. Zaciekawił mnie fakt, iż są to batony bezcukrowe. Z tego typu produktami nie spotkałam się wcześniej w Biedronce. Cena również była bardzo kusząca. Czy w związku z typ gdzieś ukryty jest haczyk? Może bezcukrowe batoniki wcale nie są takie fit, na jakie wyglądają? ;-D Sprawdźmy!

Schab w sosie jogurtowo-ziołowym

Czy zdarza ci się unikać mięsa wieprzowego, ponieważ uważasz je za tłuste, ciężkostrawne i niezdrowe? A może wręcz przeciwnie, jesteś fanem schabowego w panierce smażonego na smalcu? Jeśli utożsamiasz się z którąś z tych grup to zapraszam do lektury dzisiejszego przepisu. Zdradzę ci bowiem przepis na pyszny, a zarazem niskokaloryczny schab w sosie jogurtowo-ziołowym. Tak, tak- mięso wieprzowe wcale nie musi być niezdrowe, jeśli tylko jest przygotowane w odpowiedni sposób! No i jeśli nie jest karkówką. Albo żeberkiem. Albo inną tłustą częścią.

Tania i efektowana zupa krem z pora

Pan Por plus Pan Ziemniak. Myślicie pewnie: cóż za banalne połączenie dwóch tanich i popularnych warzyw. Brakuje jeszcze cebuli do prawdziwego dania Polaka- cebulaka. Tymczasem ziemniak i por stanowią niezwykle zgrany duet, który doprawiony odrobiną tymianku może nam dać istną rozkosz na podniebieniu.

Jak przygotować pudding chia?

Ostatnio zachwalałam właściwości nasion szałwii hiszpańskiej, dziś mam dla was obiecany przepis na łatwy i smaczny deser z ich udziałem. To chyba jedna z najbardziej popularnych propozycji na wykorzystanie chia, a w dodatku niezwykle efektowne. Z powodzeniem można nim zastąpić kaloryczny i niezdrowy deser. Mowa tu oczywiście o puddingu chia.

Moje śmieciowe jedzenie- przepis na kotleciki warzywne "z odzysku"

Staram się nie marnować jedzenia. Gdybym miała napisać najważniejsze cechy mojego kuchcikowania, to właśnie ta zasada znalazłaby się na pierwszym miejscu. Niektórym wydaje się to dziwne i przesadne (np. gdy jadłam nadmiarową ilość ugotowanych płatków owsianych przez dwa dni, a trzeciego przygotowałam z nich placki- wyszły pyszne, wierzcie mi; jednak mój znajomy ich nawet nie tknął, twierdząc, że nadają się do wyrzucenia). Ja sama uważam to za wartościową cechę, uczącą nie tylko oszczędności, szacunku do tego co mamy, ale również kreatywności.

Podstawą dzisiejszego dania będą warzywa, wykorzystane wcześniej przeze mnie do ugotowania wywaru na zupę. Składnik, który część z was pewnie uznałaby za odpadek i bez wyrzutów sumienia wyrzuciła do kosza. Tymczasem można go wykorzystać naprawdę na wiele sposobów. Jednym z nich jest przygotowanie pysznych kotlecików warzywnych.

Kotleciki świetnie sprawdziły się jako danie na wynos. Jednego dnia konsumowałam je z fasolką szparagową, innego z marchewką. Użyłam ich też jako nadzienie do kanapki z sosem czosnkowym i pomidorem.

Jak przygotować jedzenie na wynos dosłownie w parę chwil?

W samym środku tygodnia chcę się z wami podzielić propozycjami na jedzenie do pracy, szkoły, na uczelnię, które można przygotować dosłownie w kilka chwil. Czasem zdarza mi się, że zapomnę przygotować sobie coś na wynos lub zwyczajnie nie mam na to czasu. Kupowanie na uczelni to jednak dla mnie ostateczność, ponieważ, o dziwo, w bufecie na wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji rzadko można spotkać coś zdrowego i zjadliwego. Dlatego ratuję najprostszymi rozwiązaniami.

Dziś propozycja znana i lubiana, czyli kanapka plus jogurt ;-)

Lunchbox: "Kaszotto po meksykańsku"

Kto choć trochę zna Kasię Jaglaną, na pewno słyszał o sztandarowym daniu z jej menu, a kto zna ją trochę lepiej, całkiem możliwe, że miał okazję go spróbować. Mowa tu o potrawie tajemniczo nazwanej "Kaszotto po meksykańsku". Niegdyś bardzo często pojawiało się ono w moim jadłospisie, zwłaszcza jeszcze w czasach,  kiedy nie jadłam mięsa. Teraz wzbogaciłam to danie w mielone, które całkiem nieźle komponuje się z całością, ale oczywiście wersja wegetariańska jest równie smaczna, zachęcam do spróbowania obu z nich.

Najczęściej do wykorzystania kaszotta używam kaszy jaglanej. W tym przypadku byłam pozbawiona tego, ubóstwianego przeze mnie, składnika i wykorzystałam kaszę jęczmienną, która również pasuje do całości, jednak niestety, trzeba ją gotować dłużej.

Kaszotto jest potrawą jednogarnkową, prostą w przygotowaniu. Jedyna trudność to pilnowanie, by kasza nie przywarła do dna. Danie łatwo można ze sobą spakować i zabrać na wynos, a następnie odgrzać w mikrofalówce. Kaszotto jest sycące i pełnowartoświowe, na pewno doda wam energii podczas długich godzin pracy bądź nauki ;-)

Jedzenie do pracy/szkoły na cały dzień

Witam was w samym środku tygodnia! Dziś mam dla was specjalne zadanie. Na pewno nie będziecie musieli się długo główkować.

Zadanie 1
Większą część dnia spędzasz w pracy, szkole lub uczelni. Nie masz możliwości przygotowania sobie posiłku. Co wtedy robisz?
Odp. A: Nie jem nic przez cały ten czas.
Odp. B: Kupuję pączka i colę w czasie przerwy, na krótki czas zaspokaja to mój głód.
Odp. C: Jem na stołówce schabowego z frytkami smażonymi na tygodniowym oleju.
Odp. D: Przygotowuję dzień wcześniej szybkie, zdrowe i pyszne jedzenie, które dostarcza mi energii do pracy.

Znacie prawidłową odpowiedź? Jeśli nie jesteście pewni to już spieszę wam z pomocą... Co tydzień w każdą środę będę zamieszczała pomysły na smakowite jedzenie, które jest szybkie w przygotowaniu, łatwo można je zapakować i zabrać ze sobą np. do pracy bądź na uczelnię. Mam nadzieję, że zainspiruje was to do zdrowego odżywiania nie tylko w domu ;-) To co, zaznaczacie odpowiedź D czy chcecie nadal jeść byle co?

Jak przygotować zdrowe i smaczne muffinki?

Przyznaję, mam ogromną słabość do słodkości. W przeszłości zdarzało mi się wykluczać słodycze na jakiś czas, po czym rzucać się na nie ze zdwojoną siłą. Trwałam w tym błędnym kole, aż odkryłam, że wcale nie należy rezygnować ze smaku słodkiego, a z samego cukru! Mam tu na myśli nie tylko popularny cukier stołowy, czyli sacharozę, ale też syrop glukozowo-fruktozowy, karmel, syrop klonowy, syrop z agawy itp.

Dlatego dziś dzielę się z wami przepisami na dwa rodzaje pysznych, zdrowych, słodkich lecz bezcukrowych muffinek! Z powodzeniem możecie zajadać je na drugie śniadanie, do kawy, a nawet zamiast płatków owsianych, na śniadanie. Przygotowanie pierwszych muffinek zajęło mi krótką chwilę, a tych drugich jeszcze krótszą, bo poszłam na łatwiznę i nie mieszałam osobno suchych składników. Smacznego!

Szybka i smaczna pasta z awokado

Pasta z awokado, zwana inaczej guacamole, oryginalnie używana jest jako salsa do nachos, ale świetnie sprawdzi się jako smarowidło do kanapek lub dip do warzyw. Ja jadłam ją również jako dodatek do kaszy z warzywami w moim lunchboxie, byłą świetnym urozmaiceniem tej prostej potrawy. Dla mnie to najlepszy pomysł na awokado, które samo jest dosyć mdłe w smaku.

Dodatki do pasty mogą być różne, często używa się świeżego pomidora, ja wybrałam opcję z suszonych, którego uwielbiam i mogłabym jeść do wszystkiego.

Sakiewki z piersi kurczaka na dwa sposoby

Pierś z kurczaka często gości na moim "stole"*. Jest niedroga, szybka w przygotowaniu, niskokaloryczna i można ją przygotować na wiele sposobów. Dziś dwa z nich, z pozoru podobne, jednak smakujące zupełnie inaczej- sakiewki z piersi kurczaka z jarmużem, mozzarellą i suszonymi pomidorami oraz z pieczarkami i żółtym serem. Zaletą tego dania jest to, że jako farsz możecie wykorzystać właściwie wszystko na co macie ochotę. W moim przypadku są to zwykle produkty, które mam akurat na zbyciu. W ten właśnie sposób powstały poniższe dania :-) Jeśli więc nie macie jeszcze pomysłu co przygotować na niedzielny obiad, zachęcam do wypróbowania któregoś z nich.

Z jarmużem:

Zupa z soczewicy ojca Szustaka

Ostatnio jesienna chandra dość mocno dała mi się we znaki. Na szczęście wracam już do sił i do pracy posilona przepyszną, sycącą zupą nazwaną roboczo "Zupą ojca Szustaka". Może część z was słyszała o tej postaci. Ja śledzę jego poczynania na bieżąco, nie ma dnia kiedy nie oglądam i nie słucham jego gadanka. W którymś filmiku wspomniał on o najpyszniejszej na świecie zupie z soczewicy, w której przygotowywaniu jest mistrzem. Obudził się we mnie wtedy kulinarny zmysł i zapragnęłam poznać recepturę na to danie. Miałam już pisać do ojca Szustaka czy udostępni mi ten przepis, gdy ujrzałam ten filmik. Lekko zmodyfikowałam przepis, przystosowałam go do porcji dla normalnej rodziny i oto jest- przepyszna zupa z soczewicy. Jest na prawdę cudowna w smaku, sycąca- będzie zupełnie wystarczająca jako jedno danie na obiad. Możecie przyczepić się, że boczek raczej nie powinien pojawiać się w diecie za często, no ale w czasie jesiennej chandry... Zróbmy wyjątek ;-P

Budyń jaglano-kokosowy z bananem

Budyń jaglany to deser, który skradł moje serce. Doskonały nie tylko jako słodka przekąska, ale również jako pożywne śniadanie. Można go przygotowywać z różnymi dodatkami. Ja wypróbowałam wersję z wiórkami kokosowymi i bananem i bardzo polecam to połącznie ;-)