Najpyszniejsze placki ziemniaczane (mojej mamy) ;-D

Ostatnio coraz więcej myśli i czasu poświęcam blogowi, publikowanie tu sprawia mi na prawdę wielką frajdę, a jeszcze większą informacje od was (dokładnie dwie ;-D), moi drodzy czytelnicy, że obserwujecie, że wam się podoba. Każda taka wiadomość (z tych dwóch ;-P) strasznie mnie napędza i motywuje do działania. Niestety, przez kilka ostatnich dni większość czasu spędzam nad książkami i notatkami, przygotowując się do egzaminu poprawkowego na studiach, i nie miałam czasu upichcić nic nowego. Jednak z pomocą przyszła mi mama, wołając mnie dziś do kuchni ze słowami "Kasiu, przygotowałam ci danie na bloga" ;-D I tak oto moim oczom ukazały się cudownie ozdobione, może nie niskokaloryczne, ale za to złociste, chrupiące i przepyszne placki ziemniaczane mojej mamy. Przygotujcie i skosztujcie!

Pierś z kurczaka na kanapkę (i nie tylko)

Dzisiejsze danie zachwyca nie tylko smakiem, prostotą i szybkością przygotowania, ale także wielozadaniowością. Jednego dnia jadłam bowiem pierś na obiad, a później, po ostygnięciu, kroiłam ją w plastry na kanapkę. Dla mnie to świetny zamiennik nieapetycznych wędlin, jakie oferuje nam się w sklepach.

Pierś możecie przyprawić dowolnie, uwzględnijcie jednak wtedy szczyptę soli. Ja bowiem użyłam gotowej mieszanki przypraw, która już zawierała sól.

Przekąska idealna, czyli popcorn z garnka

Dziś idealny zamiennik chipsów, paluszków i innych słonych przekąsek, czyli popcorn! Danie (hmm, czy popcorn można nazwać daniem?) tak banalne, że zastanawiałam się czy publikować ten przepis, ale niech będzie, w końcu czasem najtrudniej jest wpaść na najprostsze rozwiązania.

Zastanawiacie się może czemu jeszcze bardziej nie poszłam na ławiznę i  nie kupiłam produktu do przyrządzania w mikrofalówce? Otóż tego typu popcorn zawiera tłuszcz palmowy (aż do 25 % całości produktu), który jest tłuszczem nasyconym, najmniej korzystnym dla zdrowia. Ja użyłam oleju rzepakowego mającego przewagę wielo- i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, czyli tych lepszych dla naszego organizmu.

Popcorn doprawiłam ostrą papryką i solą, ale możecie użyć dowolnych, ulubionych przypraw. I nie zapomnijcie o pokrywce, to kluczowy element tego przepisu ;D

Popcorn z garnka
Składniki:

• 25 g ziaren kukurydzy do popcornu
• 5 g oleju rzepakowego
• sól, ostra papryka

Olej wlać do garnka o grubym dnie. Wsypać ziarna, nakryć i postawić na średnim ogniu. Popcorn zdjąć z ognia w momencie gdy przestanie "strzelać", doprawić, wymieszać.

Smacznego!

Chrupiąca granola z bakaliami

W tym roku większość wakacji spędzam w domu rodzinnym, gdzie zdarza mi się walczyć z kiepskimi nawykami żywieniowymi moich najbliższych. Jednym z nich jest zamiłowanie do płatków śniadaniowych, które mój dziesięcioletni braciszek z przyjemnością pałaszuje na śniadania. Może niektórzy z was będą w tym momencie zaskoczeni. Panuje bowiem przekonanie, potęgowane głównie przez reklamy, że płatki śniadaniowe to doskonały wybór na pierwszy posiłek. Wytworzone są przecież ze zbóż, wzbogacone w witaminy i składniki mineralne, smakują małym i dużym... a do tego zawierają pokłady cukru. W większości płatków śniadaniowych, cukier, nie dosyć, że widnieje już na drugim miejscu w składzie, to jeszcze występuje pod kilkoma postaciami (np. syrop glukozowy, melasa, glukoza). Pozostaje więc dokładnie wertować etykiety lub przyrządzić płatki samemu;)

Moją propozycją jest granola z płatków owsianych i orkiszowych z dodatkiem suszonych owoców, nasion i orzechów. Chrupiąca i słodka- na pewno zasmakuje każdemu maluchowi i będzie świetną alternatywą dla przesłodzonych i przereklamowanych czekoladowych kulek i całej reszty sklepowych płatków.

Na dobry początek: ciasteczka owsiane ;)

Należę do osób, które jak coś już sobie ubzdurają to skutecznie realizują swój pomysł, choćby nie wiem jak było to trudne, wymagające czasu i zaangażowania. I wiecie co sobie ostatnio wymyśliłam? Zostanę znanym, cenionym i lubianym dietetykiem rozsławiona przez swojego cudownego bloga. W takim razie do dzieła, blog już jest, teraz tylko czekać na sławę ;D Oczywiście bez ciężkiej pracy mogę czekać dość długo (gdzieś do śmierci) dlatego już dziś uraczę was przepisem na przepyszne ciasteczka owsiane.

Ciastka mogą być zdrową alternatywą dla słodyczy, jeśli tylko pałaszowane będą w odpowiednich ilościach. Są one chrupiące na zewnątrz, a mięciutkie w środku (czyli to co misie lubią najbardziej). Zaspokoją potrzeby najbardziej wybrednych kubków smakowych, ponieważ dodatki do nich można dowolnie modyfikować. Ja przygotowałam dwie wersje ciasteczek: na bogato (z czekoladą i malinami) oraz w wersji fit (bez żadnych dodatków). Smacznego!