Sakiewki z piersi kurczaka na dwa sposoby

Pierś z kurczaka często gości na moim "stole"*. Jest niedroga, szybka w przygotowaniu, niskokaloryczna i można ją przygotować na wiele sposobów. Dziś dwa z nich, z pozoru podobne, jednak smakujące zupełnie inaczej- sakiewki z piersi kurczaka z jarmużem, mozzarellą i suszonymi pomidorami oraz z pieczarkami i żółtym serem. Zaletą tego dania jest to, że jako farsz możecie wykorzystać właściwie wszystko na co macie ochotę. W moim przypadku są to zwykle produkty, które mam akurat na zbyciu. W ten właśnie sposób powstały poniższe dania :-) Jeśli więc nie macie jeszcze pomysłu co przygotować na niedzielny obiad, zachęcam do wypróbowania któregoś z nich.

Z jarmużem:

 
I z pieczarkami:

Sakiewki z piersi kurczaka nadziane jarmużem, suszonymi pomidorami i mozzarellą

Składniki na 4 porcje:

• 2 piersi z kurczaka
• przyprawa do gyrosa
• 2 garści jarmużu (uduszonego na odrobinie oleju)
• 6 pomidorów suszonych
• 1/2 kulki mozzarelli
• olej

Sakiewki z piersi kurczaka nadziane pieczarkami i żółtym serem

Składniki na 4 porcje:

• 2 piersi z kurczaka
• przyprawa do gyrosa
• 6 dużych pieczarek (smażonych)
• 4 plastry sera gouda
• olej

Pierś z kurczaka opłukać, osączyć. Ostrym nożem naciąć pierś z grubszej strony i przekroić po całej długości, tak, by powstała "kieszonka". Nadziać odpowiednimi składnikami, polać niewielką ilością oleju, posypać przyprawą. Piec pod przykryciem lub w folii aluminiowej w temperaturze 180 st. C przez ok. 30 minut.

Tak prezentują się sakiewki z piersi kurczaka w moim lunchboxie:

*Stół w cudzysłowie, bo tak naprawdę, jako skromna mieszkanka akademika, nie dysponuję takim luksusowym meblem.