Schab w sosie jogurtowo-ziołowym

Czy zdarza ci się unikać mięsa wieprzowego, ponieważ uważasz je za tłuste, ciężkostrawne i niezdrowe? A może wręcz przeciwnie, jesteś fanem schabowego w panierce smażonego na smalcu? Jeśli utożsamiasz się z którąś z tych grup to zapraszam do lektury dzisiejszego przepisu. Zdradzę ci bowiem przepis na pyszny, a zarazem niskokaloryczny schab w sosie jogurtowo-ziołowym. Tak, tak- mięso wieprzowe wcale nie musi być niezdrowe, jeśli tylko jest przygotowane w odpowiedni sposób! No i jeśli nie jest karkówką. Albo żeberkiem. Albo inną tłustą częścią.

Schab w sosie jogurtowo-ziołowym

Składniki na 4 porcje:

• 300 g chudego schabu bez kości
• 1 duża cebula
• olej do smażenia
• 400 g pieczarek
• 150 g serka twarogowego ziołowego (u mnie President szczypiorkowy)
• 150 g jogurtu greckiego
• sól, pieprz, koperek

Schab opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki wielkości jednego kęsa. Podsmażyć do oleju na złoty kolor. Dodać posiekaną drobno cebulkę, zeszklić. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki, dodać do mięsa. Smażyć często mieszając, aż pieczarki zmiękną. Następnie do całości dodać jogurt i serek, dokładnie rozmieszać. Gotować na wolnym ogniu ok. 15 minut, aż mięso będzie miękkie. Doprawić do smaku solą, pieprzem i koperkiem. Potrawa świetnie smakuje z ryżem lub ziemniakami. Smacznego!